桂林沙田柚 清明时节广西桂林阳朔沙田柚果农忙点花

作者:鲸鱼时间:2021-09-24 18:26:48来源: 新潮时尚网

新京报随着我国疫情的逐渐好转,全国各地的农民在春天都外出到田间地头辛勤劳作。4月4日,一年一度的清明节来了。此时气温上升,雨量增多,是农民春季劳作的好时机。

清明节前后,是当地沙田柚开花亮灯的时候。照片由受访者提供

清明节不仅是传统的祭祖节日,也是“二十四节气”之一,是古代农耕文明的产物。农业俗语说“清明前后种瓜点豆”“植树造林胜清明”,可见这个节气与农业生产息息相关。

程一家在兴平镇连道湾村种植沙田柚。这些果树都超过30年了。到目前为止,程已经为生态农业放弃农药和化肥十年了。

清明节前后,是当地沙田柚开花亮灯的时候。由于沙田柚有“自花不真”的倾向,需要利用酸柚花的花粉进行人工授粉,即“点花”。

清明节期间,广西桂林阳朔的沙田柚农忙着赏花。视频由受访者提供,新京报记者闫子叶制作

这时,程和丈夫成了忙碌的“小蜜蜂”。半夜,酸柚开花采摘的同时,第二天,用剪刀将雌蕊剪去,用刀切碎,然后用刷子沾上酸柚花粉,绑在竹竿上,一朵朵大花正雄蕊的沙田柚花被采摘。程说,如果雄蕊小,果实就长不好,所以不要订购。

沙田柚有白色的花和黄色的雄蕊。每年花开的时候,打开门都是满满的香味。订购鲜花是一项技术性工作。因为沙田柚树太高,人们要爬上一两个小时。当地农民,老少皆宜,早赶晚赶。他们每天爬树摘酸柚花人工照明。一个花粉瓶、一根长竹竿、一支毛笔捆起来,成为农民的标配。

程告诉记者,这种工作每年持续一周左右。花后3-5天,沙田柚花瓣自然脱落,果实生长缓慢。“吃好吃又健康的沙田柚不容易,吃了就珍惜。”

说起清明,程还向记者介绍了一道当地美食。在阳朔当地农村,清明节有每年包粽子的习惯。一种特殊的粽子叫紧棕。每当清明节一家人巡山挂纸时,当地人都会带着粽子上山,用粽子等食物祭拜祖先,饿了就吃。

程晒着她九舅妈包的饺子。“每年数我九姨包的饺子是最好的。”程告诉记者,糯米、板栗、鲜猪肉、盐、胡椒粉等食材一般都用来包糯米饺子,味道鲜美。

新京报记者严

编辑唐铮校对言和

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